Dolceacqua è un tipico borgo medievale della val Nervia. La parte più antica del borgo, posta ai piedi del monte Rebuffao, è dominata dal castello dei Doria e viene chiamata dagli abitanti Terra; quella più moderna, chiamata il Borgo, si allunga sulla riva opposta, ai lati della strada che sale la valle. Le prime testimonianze…
DettagliSanremo presentò tracce di attività umana fin da tempi remoti, tuttavia è dall’epoca romana che la città cominciò a svilupparsi come insediamento significativo. Si narra che in epoca romana la città ebbe il nome di Villa Matutia in quanto si sviluppava attorno alla lussuosa villa di Caio Matutio, Un’altra interpretazione fa riferimento alla divinità romana Mater Matuta,…
DettagliINGREDIENTI NOCI 150 gr (prodotto sgusciato) PANE 30 gr LATTE 150 ml PINOLI 20 gr AGLIO 1 spicchio PARMIGIANO GRATTUGIATO 30 gr OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 3 cucchiai SALE MARINO q.b. Al pari del più famoso pesto alla genovese, anche la salsa di noci è un piatto tipico della cucina ligure e un simbolo dell’anima…
DettagliI biscottini al marzapane sono ciò che di più dolce e divertente possa raffigurare questo splendido periodo. Crearli è piuttosto semplice, basta osservare piccoli accorgimenti per stupire amici e parenti. Vediamo quali insieme e preparatevi per il Natale più favoloso di sempre. INGREDIENTI PER DUE PERSONE: 200 g di farina 60 g di burro 60…
DettagliIngredienti per 4 persone 250 g Porcini freschi e già puliti 125 g Farina di ceci 125 g Marsala 100 g Robiola fresca Coriandolo fresco Burro Olio di arachide ed Olio extravergine d’oliva Sale, Pepe qb 375 g di acqua Mescolate il composto unendo la farina con tutta l’acqua e un pizzico di sale…
DettagliINGREDIENTI (per 4 persone) 4 scampi 8 chicchi d’uva bianca da tavola pistacchi olio basilico Conoscere la Liguria, a tavola, significa assaporarne i freschi prodotti del mare. Man non solo! Nel corso del tempo l’entroterra ligure, seppur talvolta con impervi terrazzamenti, ha saputo infatti accogliere e dar vita a splendidi vigneti che punteggiano qua e…
DettagliUna ricetta semplice ma perfetta per una cena a due. La tartare di gamberi rossi al mango con olio alla menta unisce profumi e sapori molto ben bilanciati, per una antipasto raffinato e di sicuro effetto! INGREDIENTI PER 2 PERSONE 200 g di gamberi rossi, freschissimi e abbattuti 1 mango non molto maturo foglie…
DettagliUna ricetta da preparare per stupire gli amici o per una cenetta romantica, la ricetta delle Ostriche allo Champagne è molto raffinata ma semplice. Un piatto che può essere servito anche come antipasto. Il segreto di questo piatto? Acquistare le ostriche fresche, anzi freschissime e con origine controllata! E’ preferibile scegliere quelle di mare che…
DettagliUn secondo piatto di pesce facile da preparare che unisce il sapore deciso del pecorino con i fagioli. Da preparare anche quando arrivano a casa ospiti improvvisi, in soli 15 minuti porterete in tavola la freschezza del mare con un piatto con saprà stupire tutti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 grandi calamari freschi interi…
DettagliUn piatto fresco, leggero e facile da preparare. Gli involtini di melanzane grigliate sono l’ideale per un aperitivo sfizioso o un contorno appetitoso. Grazie alla possibilità di poterli conservare in frigorifero, gli involtini di melanzane possono essere preparati anche il giorno prima. Il segreto per una perfetta preparazione? Una piastra già ben calda e la…
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