Gamberi al cognac

INGREDIENTI (per 4 persone) 800 g di gamberi freschi e abbattuti 1 spicchio d’aglio q.b. sale q.b. pepe bianco 1 bicchierino di Cognac o Brandy q.b. maggiorana tritata secca I gamberi al Cognac sono un secondo piatto di pesce elegante, davvero semplice e veloce da preparare. Ideali per portare i profumi della Liguria sulla tua…

Salsa di noci

INGREDIENTI NOCI 150 gr (prodotto sgusciato) PANE 30 gr LATTE 150 ml PINOLI 20 gr AGLIO 1 spicchio PARMIGIANO GRATTUGIATO 30 gr OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 3 cucchiai SALE MARINO q.b. Al pari del più famoso pesto alla genovese, anche la salsa di noci è un piatto tipico della cucina ligure e un simbolo dell’anima…

Biscotti di marzapane

I biscottini al marzapane sono ciò che di più dolce e divertente possa raffigurare questo splendido periodo. Crearli è piuttosto semplice, basta osservare piccoli accorgimenti per stupire amici e parenti. Vediamo quali insieme e preparatevi per il Natale più favoloso di sempre. INGREDIENTI PER DUE PERSONE: 200 g di farina 60 g di burro 60…

Scampi infornati e uva

INGREDIENTI (per 4 persone) 4 scampi 8 chicchi d’uva bianca da tavola pistacchi olio basilico Conoscere la Liguria, a tavola, significa assaporarne i freschi prodotti del mare. Man non solo! Nel corso del tempo l’entroterra ligure, seppur talvolta con impervi terrazzamenti, ha saputo infatti accogliere e dar vita a splendidi vigneti che punteggiano qua e…

Ostriche allo champagne

Una ricetta da preparare per stupire gli amici o per una cenetta romantica, la ricetta delle Ostriche allo Champagne è molto raffinata ma semplice. Un piatto che può essere servito anche come antipasto. Il segreto di questo piatto? Acquistare le ostriche fresche, anzi freschissime e con origine controllata! E’ preferibile scegliere quelle di mare che…

Eggplants-Melanzane

Involtini di melanzane grigliate

Un piatto fresco, leggero e facile da preparare. Gli involtini di melanzane grigliate sono l’ideale per un aperitivo sfizioso o un contorno appetitoso. Grazie alla possibilità di poterli conservare in frigorifero, gli involtini di melanzane possono essere preparati anche il giorno prima. Il segreto per una perfetta preparazione? Una piastra già ben calda e la…