INGREDIENTI (per 4 persone)
800 g di gamberi freschi e abbattuti
1 spicchio d’aglio
q.b. sale
q.b. pepe bianco
1 bicchierino di Cognac o Brandy
q.b. maggiorana tritata secca
I gamberi al Cognac sono un secondo piatto di pesce elegante, davvero semplice e veloce da preparare.
Ideali per portare i profumi della Liguria sulla tua tavola per le occasioni speciali e le festività.
Cominciate soffriggendo in una padella capiente 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio ed eliminatelo quando prende colore.
Aggiungete i gamberi puliti (privati del budellino nero) e saltateli qualche minuto regolando di sale.
Sfumate con il Cognac e fiammeggiate velocemente.
Macinate il pepe e spolverate generosamente di maggiorana tritata.
Buon appetito!
