TORTA ALL’ARANCIA
INGREDIENTI
per la base
- 150 gr di farina – 100 gr di burro
- 60 gr di zucchero – 1 tuorlo d’uovo
per la copertura
- 2 arance ben mature
- la scorza di un limone grattuggiata
- 100 gr gelatina bianca
- confettura di albicocche
- 50 gr di mandorle sgusciate
PREPARAZIONE
della base
Imburrare ed infarinare la teglia.
Disporre la farina a fontana ed aggiungervi il burro, lo zucchero, il tuorlo dell’uovo e la scorza del limone. Impastare rapidamente e fare riposare per circa 1 ora.
Lavorare la pasta a sfoglia, foderare la teglia, bucherellare con una forchetta in più parti
della copertura
Portare as ebollizione la gelatina chiara e con un cucchiaio d’acqua. Spalmare un sottile strato di confettura di albicocche sulla base. Lavare, sbucciare e tagliare le arance a fette, adagiarle sovrapposte una sull’altra. ed infornare a 190°C per
circa 25 minuti.
Spennellare la torta con la gelatina.
Decorare il bordo con delle mandorle tostate.
