Oggi vorrei raccontarvi/accennarvi/darvi un accenno/parlarvi della nostra nuova drink list pensata appositamente per i clienti francesi,
la ‘signature francaise’.
I drink che la compongono sono due: ‘what about a straight up martini’ e ‘parisian sling’.
Semplici e di facile approccio, si presentano come due alternative sfiziose per il palato del ‘french guest’ e non solo.
I due drink si ispirano a dei grandi classici, il ‘Vesper Martini’ ed il ‘Singapore Sling’.
Mi sembra doveroso accennare un po’ della loro storia data la loro importanza.
Ngiam Tong Boon, barman del ‘ hotel Raffles’ di Singapore, fu l’ideatore del Singapore Sling nel 1915.
In futuro la ricetta subì varie modifiche.
Nel 1930 comparve nel mitico ‘Savoy Cocktail Book’ e nel 1970 venne ufficializzata la ricetta moderna, composta da:
3 cl di gin;
1,5 cl di Heering Cherry Liqueur;
0,75 cl di triple sec;
0,75 cl di DOM Benedictine;
1 cl di granatina;
12 cl di succo d’ananas;
1,5 cl di succo di lime fresco;
1 spruzzo di angostura.
Da qui prende ispirazione il nostro ‘parisian sling’, composto da:
6 cl rum speziato;
dom benedictine;
sciroppo fragola;
frutto della passione;
top di veuve cliquot.
Ma ora passiamo il testimone al suo drink fratello maggiore ‘what about a straight up martini’, ispiratosi al ‘Vesper Martini’.
Ian Fleming, ideatore e scrittore di ‘Casinò Royale’, crea dalla sua penna una leggenda, il ‘Vesper Martini’.
Forse il più imitato, riprodotto, bevuto cocktail nella storia dei ‘Martini’.
Vi riporto la ricetta originale, paragonata a quella di nostra produzione,
6 cl Gin;
1.5 cl Vodka;
0.75 cl Lillet Blonde.
‘What about a straight up martini’:
5 cl vermouth bianco;
2 cl lillet blonde
1 cl chartreuse gialla;
Polvere di lamponi sul bicchiere.
Un cocktail che si ispira ad uno dei giganti della storia del vintage mixing, proposto in chiave moderna, con una gradazione alcolica minore che si adatta anche all’ aperitivo e con un flavor maggiore .
Il carattere di questi due cocktail, unito all ‘atmosfera del ‘Lounge Bar and Terrace’, vi darà la possibilità di ammirare il mare della riviera dei fiori direttamente dalla nostra terrazza a picco sul mare.
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